В период онтогенетического завершения развития процессы обмена претерпевают значительные изменения. До периода полового созревания преобладают процессы анаболизма. Поскольку для обеспечения развития организма расходуется большое количество энергии, уровень основного обмена в пересчете на единицу как массы, так и поверхности тела резко увеличен. Особенно высокие показатели в течение первых лет жизни ребенка, когда основной обмен увеличен по сравнению с таковым у взрослого в 2-2,5 раза. При старении организма преобладают катаболические процессы, сопровождающиеся постепенным снижением основного обмена.
