Эксперты Национального форума, посвященного проблемам ожирения, утверждают, что рекомендация «употреблять больше жиров» является безответственной и опасной для жизни.
Английские диетологи разделились на два лагеря: одни рекомендуют всячески понижать процент жиров в рационе, другие рекомендуют есть больше жиров. Старший советник Национального форума доктор Асим Малхотра заявил, что низкое содержание жира в рационе является самой большой ошибкой современной диетологии. По словам советника, ожирение и сахарный диабет 2 типа так распространены в мире именно из-за отказа от жиров.
Однако не секрет, что высокое содержание жиров, особенно насыщенных, способствует накоплению холестерина, а значит повышает риск болезней сердца и смерти от инфаркта. Основные рекомендации итогового доклада форума таковы: есть меньше обработанных продуктов, ограничивать количество крахмальной и сладкой пищи, избегать употребления промышленных растительных масел.